【处理材料】
1. 鸡腿清洗料酒生姜腌制，去腥
2. 胡萝卜、玉米、菜花、香菇清洗切块
3. 生姜、大葱切块
⚠️可以根据自己喜好多放一些蔬菜，香菇是提鲜的，所以放两三个就可以了
【鸡腿焯水】
鸡腿冷水入锅焯水去除杂
⚠️焯水时间不宜过久，会让肉质发紧
【炖锅加水放入鸡腿】
炖锅放入温水，加入焯好的鸡腿
⚠️水一定要加足，避免中途加水，中途加水入肉质会发柴不熟
【放入其他食材炖煮】
1.放入玉米、胡萝卜、香菇
2.放入大料、花椒
3.开始炖煮（炖锅种类不一样炖煮时间也不一致，炖锅一般三个小时左右，新手可以买带计时标记的电炖锅）
⚠️西兰花、枸杞暂时不放
【放入西兰花、枸杞】
1. 出锅前10分钟，放入西兰花、枸杞
2. 加入适量的盐
【调制蘸料】
鸡腿肉可以蘸料汁
料汁：生姜、大蒜、大葱、小米辣、香菜切成碎块放入碗中，加入适量的醋、生抽、白糖、蚝油、清水
⚠️料汁可以边尝边调制，可以参考白切鸡调料
【出锅】
加入适量香菜出锅
鸡汤来喝，鸡肉蘸料汁食用，巴适得很
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