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#人人能开小吃店#酸菜肉丝鸡蛋荞麦手擀面(20/23)
精肉切丝，姜、料酒、盐、生抽、小苏打。
搅拌均匀。
酸菜准备。
100克荞麦粉+200中筋面粉，鸡蛋1个+盐3克+水90克。
用筷子搅成絮状。
揉成面团。
醒面30分钟或者以上。
擀面杖擀薄，手电面机压面，还不错哦！
少许油。
打入鸡蛋。
煎至两面金黄色。
少许油，倒入肉丝，翻炒。
1调羹黄豆酱翻炒，倒入酸菜。
放点辣椒糊。
翻炒+少量水。
炒熟的酸菜肉丝。
出锅啦，切好蒜花。
水开放入面条煮面。
等水开，轻轻搅散面条。
面条煮好了
出锅拍个全景。
酸菜肉丝+鸡蛋+蒜花。
适量香醋，搅拌一下，开吃，看着就美味哦，颜值也是美美哒。