炸红薯丸子(
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将红薯蒸熟,冷却。 将红薯捣碎,撒入少量糯米粉(根据红薯的甜度和水份可增加少量的糖和水)
和在一起,以差不多能和成面团为准。
不需要醒面,直接团成一个个小团,根据个人喜好可粘上面包糠或芝麻(没有也好吃,粘上反而容易掉渣)。
油温六成热下锅炸至金黄(注意翻丸子,不要下面粘锅底,上面又没炸住会皮比较薄。
捞出空油,直接食用。
带面包糠的
不带面包糖的