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红烧鸡腿(2/11)
鸡腿改刀切块，放水中浸泡
土豆胡萝卜切小块，然后起锅烧水
趁着烧水的时间切葱姜蒜备用
准备好花椒 八角 香叶 桂皮 冰糖 备用
锅开后倒入鸡腿，收缩紧致后捞出过凉水
将过完凉水的鸡腿空干备用
起锅热油，油温稍热放入冰糖
冰糖炒至焦糖色倒入鸡腿
糖色翻炒均匀放入 葱 姜 蒜 花椒 八角 香叶 桂皮 继续翻炒一分钟左右
放入土豆 胡萝卜 继续翻炒半分钟 放入盐 味达美 醋（放一点点就好 提鲜用）耗油 白砂糖（一勺即可）继续翻炒一分钟左右
锅内添水，刚好末过菜即可，大火烧开，小火焖20-30分钟（焖至土豆胡萝卜很容易弄烂），大火收汁，撒香菜出锅！