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猪油～猪油渣～(4/7)
1.洗净猪板油，放入锅中，加入半碗清水，开中火。
2.水差不多干了，转小火慢慢熬，不断翻拌。
3.出油以后，舀出锅中油，过滤网，放入干净碗中。一边出油，一边舀出。
4.小火熬至金黄，差不多不出油了，最后一两勺油没有之前的干净，可另外放置，这样大碗里的猪油成型后会白。
5.熬出的猪油可以再过滤一遍，冬天放室内，夏天放冰箱冷藏，几小时后，就变成白花花的猪油。
6.锅里的猪油渣，加点椒盐，加葱花，翻炒一下，出锅，香喷喷的猪油渣。
猪油可以炒饭，特别香。猪油渣可以做包子馅，可以炒小青菜，可以放汤……吃货们，行动吧！