秘制卤鸡爪✨(3/9)
准备卤味包：月桂叶、八角、桂皮、小茴香、豆蔻、丁香。
准备食材。鸡爪剪掉指甲，其他食材洗净，葱姜蒜干辣椒切好备用。
所有香料用开水烫过用布袋绑起来备用，鹌鹑蛋冷水下锅沸腾后五分钟盛出备用，鸡爪鸡腿冷水下锅加料酒去腥后去除末子盛出。
热锅烧油，葱姜蒜爆炒。
待油温稍凉后，加一勺白糖、适量酱油，倒入啤酒。
卤味包放入。
沸腾后加入所有食材，加水，末过食材。
沸腾后转中火放盐。
收汁加醋提味盛出。