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酸汤肥牛，吃到汤都不剩(13/14)
姜片切0.5CM的小丁，小葱切碎，蒜头拍碎；
烧开一锅水把金针菇焯熟，垫在最后盛菜的盆底，撒上一点盐，焯的水倒出来留用；
另烧一锅水，焯一下肥牛，不用断生，稍去掉血水即可，捞起来，水倒掉；
热锅放一点点油，爆炒姜、蒜和辣椒酱；
倒入焯金针菇的水烧开；
倒入肥牛烧开；
加入米醋、胡椒粉和盐调味；
起锅，撒上葱碎和红剁椒，热一点油淋上，即可上桌。
◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
成品1
成品2
成品3
成品4
成品5