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肉松卷(
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蛋清、蛋黄分离。
蛋黄中加入植物油,纯牛奶,10克白糖,搅拌均匀。
筛入面粉,搅拌均匀。
加入朗姆酒,搅拌均匀(朗姆酒的作用去除鸡蛋的腥味,没有的话也可以不用放)
蛋清中加入40克白糖,滴几滴白醋或柠檬汁,打发至提起有尖角。
分次把蛋白加入蛋黄糊中,上下翻拌均匀。
烤盘里铺上油纸,把拌好的面糊倒入烤盘,并轻轻震出气泡。
撒上肉松、香葱、白芝麻,挤上沙拉酱。
烤箱预热,上火175°下火180°烤18--20分钟。
出炉后稍稍冷却,把烤好的蛋糕反铺在油纸上,抹上沙拉酱,卷起来
可以开动啦~