懒人快手凉皮的做法_菜谱

请妈妈帮忙和一块面（我不会）面里放一点盐要硬一些醒发30分钟左右开始洗面，大概洗五到六次面变黄很软很滑上锅蒸20分钟左右就是面筋

洗面的水沉淀我都是放了一夜（见面水完全分离就可以了）倒掉水（最好留一点点），在沉淀的面水中加入一点点食用碱，混匀。平盘刷油放入沸腾水中盖锅盖2-3分钟，放入凉水中（时间长些好脱模）

制作料汁：麻酱一勺、生抽半勺、捞汁两勺、盐半勺、鸡粉一点、耗油半勺，以及适量辣椒油。（勺子以图上的为标准）香菜切碎、蒜捣碎、黄瓜切丝、面筋切块。

拌匀即可