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炸茄盒(2/6)
★把猪肉糜放入碗中,加入香葱、十三香、盐和香油,搅拌均匀 ★茄子洗干净,切成1CM的厚圆片,中间切开不切断
★把肉馅放入茄子圆片内,用手压一压
★将夹好肉馅的茄片摆在盘中备用
★茄片两面蘸面粉
★再将蘸好面粉的茄片放入鸡蛋面糊里,茄片裹满面糊 (鸡蛋面糊:将鸡蛋打散加入面粉、盐、适量清水调成面糊)
★油六成热时把茄盒放入油锅中,中小火炸至两面金黄即可。