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炸茄盒(1/6)
★把猪肉糜放入碗中，加入香葱、十三香、盐和香油，搅拌均匀 ★茄子洗干净，切成1CM的厚圆片，中间切开不切断
★把肉馅放入茄子圆片内，用手压一压
★将夹好肉馅的茄片摆在盘中备用
★茄片两面蘸面粉
★再将蘸好面粉的茄片放入鸡蛋面糊里，茄片裹满面糊 （鸡蛋面糊：将鸡蛋打散加入面粉、盐、适量清水调成面糊）
★油六成热时把茄盒放入油锅中，中小火炸至两面金黄即可。