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杂粮馒头(8/10)
100克小麦胚芽用100克牛奶泡好。
800克面加酵母，加水，加入泡好的小麦胚芽。
揉成光滑面团密封发酵（我用烤箱发酵用了40分钟），常温发酵时间会更长，发到两倍大就好。
发酵好了，细密的蜂窝状
再次揉光滑，搓成长条
切成12等分
放在屉上，二次醒发半小时
冷水蒸，上汽后蒸15分钟，关火等3-5分钟再开盖。
健康的杂粮馒头做好了。
劲道好吃营养。