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春的气息 油焖鲜笋(3/9)
新鲜竹笋剥壳
剥好壳的笋去掉老头 如何辨别，用指甲掐一下，掐的动的就是嫩的，掐不动的就是老的。
用刨皮刀大面上的皮刨掉，改到切片
水烧开加入盐
把切好的笋放入热水锅中焯水 焯好水倒掉控干
起锅烧油
把控好水的笋放入锅中翻炒
加入调料，老抽，生抽，耗油，糖。翻炒出锅
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