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跟着李子柒学做红油榨菜(3/13)
儿菜好像就是南方的冬令蔬菜，我看女主都是在雪地里采摘的，北方的小伙伴就靠快递小哥给送来啦~
剥去根部老皮，大致削一削，洗净；
切成筷子般粗细的条；
粗犷地抓两把盐撒上，腌制一晚上；
女主做榨菜之余有小狗相伴，我家附近的流浪猫小三花也跳上围墙来暖暖地陪伴我，全程强势围观我切榨菜^_^
腌制过的榨菜条装到纱布袋中（我临时用方便笼屉布缝了两个）
找个平面的重物压在纱布袋上把多余的水份压出来（没有青石板，我用烤箱盘压上了我贵重的帝罗马花盆们）
充分压干水份的榨菜条，加入蒜米姜末（我没加葱末，觉得葱末放久了就不好吃了）
加入红油和红油豆豉；
加入炒香的芝麻和烹煮过的生抽酱油；
抓拌均匀（女主当场抓起来一条尝了一下，第一次观看就觉得肯定特别好吃）
拌好了不得不感叹：这真是100%像榨菜呀:~)
佐粥、佐油条烧饼都是极好哒~~~