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#人人能开小吃店#竹笋焖鸭(4/6)
竹笋干先提前一晚上泡好，中途多换几次水
鸭肉切成小块焯水之后洗干净备用
姜片切成两毫米左右厚度，尽量多一点，爆香焖起来很香
半碗的客家黄酒，这是我们亲戚自己酿的，非常漂亮
这是我是用砂锅焖的，先热锅下油爆香鸭肉和姜片，等到鸭肉有金黄色就可以加入笋干，黄酒，适量的蚝油，生抽，冰糖和老抽少许。全部材料大火煮开之后转小火打开一小时左右就可以啦。
赶紧一起动手试试吧，非常不错哦。