蒿子粑粑(
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采适量野蒿,清洗干净
焯水捞出,多用自来水冲洗几遍,洗出黑水
用手拧干,放案板上切碎,也可用料理机搅碎,按个人喜好
将蒿子、面粉、糯米粉、少许盐放在大碗中一起搅拌,酌量加水用筷子搅和至大面絮后上手揉
揉至不沾手程度即可,不要太干
我用的是之前包团子现成的馅儿,大家也可根据自己口味调馅儿,个人认为咸馅儿更适合
将面团分成大小相同的小面剂,包上馅儿滚圆,用手轻轻按压至圆饼状
锅中放油煎至两面金黄即可
又香又糯的蒿子粑粑完成啦