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豆沙馒头(4/5)
牛奶隔水加热成温牛奶,酵母粉,白砂糖溶解其中,然后加入面粉揉光滑,醒面20分钟,注意保湿,醒好了拿出来擀成长方形薄片,像这样把豆沙馅儿抹在中间那个抹匀点,厚薄一致点
从侧边卷起来,整理好,切成一个个小段段
放到蒸笼里盖上盖子,下面放一锅水保湿发酵,注意不能摆太近了,后期发酵好了会挤到一起
这是发酵好了的样子,感觉有两倍大了
烧一锅水开了以后放上去蒸,上汽以后15分钟关火,闷5分钟就可以开吃了,超级松软! 大家可以试试! 我觉得在切块的时候可以切宽点,因为像我这样,后面发酵好了就会倒