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白糖烧饼(6/11)
食材准备好
将鸡蛋白糖放入面粉 酵母放入温水中化开
倒入面粉中搅成絮状加入食用油
揉至光滑面团醒发至两倍大
酥油和白糖馅料准备好 这两个勺子就是我的量杯‍♀️ 酥油千万不要太稀 像我一样整个面板上都是淌出来了哈哈哈
发成这种蜂窝状 面板抹油 揉成面团 杆成大薄片
薄片抹上酥油 我的真的有点稀了
卷成圆柱分成等份的剂子 我分的比较小 后期烙出来有点薄 可以大点剂子 多塞点糖馅
切完之后把两边的刀口捏在一起 掐成圆团
捏口朝上 按扁加入馅
按扁擀成椭圆形 两面刷油放入锅中 两分钟左右翻一下就好了 这是第一次做不是特别圆满 但是味道还可以 以后不用出去买咯