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雪菜烧黄鱼(1/2)
黄鱼去鳞去肠 放入油锅两面煎金黄 倒入开水，煮至汤成奶色 加入雪菜生姜料酒，煮10分钟即可。
宁波人喜欢吃雪菜，老一辈有句话叫： 三日不食雪菜汤，脚骨酸汪汪。 雪菜是雪里蕻腌制的咸菜，跟酸菜泡菜有点像，但不是一种，是咸鲜为主、微酸口。