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肉馅烧饼(1/9)
先和面，取适量面粉加酵母水和成面团醒发至两倍大。（我这是用的冷水面，没有加酵母因为着急吃。）
调制肉馅:五花肉剁成肉沫，加十三香，盐，糖，生抽，蚝油搅拌上劲，加入葱花、姜末。泼上热油搅拌均匀。
面醒发后分切成包子大小的面胚。用擀面杖擀平。我没擀圆，凑合看吧。
铺上肉馅，从一端卷起。
卷起后，两端向中间折叠。
两端向中间折叠。按压一下轻轻擀开。
擀开效果如图。烤盘刷油，放入烧饼。
烧饼上刷油，放上芝麻。烤箱200度预热5分钟，烤25－30分钟。
成品，因为是冷水面没有发酵，会硬一点，但是很酥脆。发酵面会非常酥。