金针菇五花肉(
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金针菇切去根部，洗净沥干水。放在盘子里。
五花肉煮熟，晾凉切片。排在金针菇上。
上锅蒸，上汽后15分钟。
蒸的过程准备调味汁:小米辣、小葱、蒜切碎；锅中热油，下小米辣和蒜末炒香；改小火，加生抽和耗油各1汤匙，翻拌一下，加水淀粉勾芡。咸味不够加适量盐。
五花肉金针菇蒸好，撒上葱花，浇上调味汁。五花肉肥而不腻，金针菇鲜美。
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