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双皮奶&&旺仔布丁(4/6)
牛奶倒入锅中小火加热 微热时倒入白糖搅拌均匀 稍微有气泡冒出即可关火 倒入碗中放凉, 切忌一定要放凉
蛋清加几滴柠檬汁去腥 碗中牛奶结出一层奶皮 轻翘一个边缘将牛奶倒入蛋清碗中 留一点点牛奶放在碗中撑着奶皮
将搅拌好的蛋清牛奶过筛两次 在沿着边缘倒入奶皮碗中 包好保鲜膜用牙签扎几个孔
旺仔牛奶145ml加热一下 蛋黄两个加几滴柠檬汁 搅拌均匀过筛倒入碗中 保鲜膜包好扎几个孔透气 喜欢甜的可以稍微再加一点糖
两个碗一起上锅蒸 冷水上锅,大火烧开, 小火蒸15分钟 关火后再焖五分钟出锅
草莓切块放入碗中 双皮奶&旺仔布丁就好啦 建议冰箱冷藏一下