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巧做扁豆焖面(3/11)
热锅热油放入葱姜蒜炒肉丝
炒熟炒香放入一汤匙料酒
放入洗好的扁豆和黄豆芽
加入老抽、生抽、盐，翻炒均匀
倒入没过菜的清水，盖盖炖10分钟
十分钟后盛出一小碗汤汁备用
重点来了，买来的干切面先用蒸锅蒸十分钟，盛到一个盆里，如果这时候菜还没有好，就需要拌上点香油以防粘在一起
这时候菜还有少量汤汁的时候，连菜带汤一起倒入盛面条的盆里
开始搅拌，如果不够，把预留出来的那碗汤汁也酌情倒进去，继续翻拌
翻拌均匀后继续放入蒸锅，大火上汽蒸十分钟即可
这样做出的面条不粘不腻，口感干爽，倒上点醋蒜汁或者老干妈，别提多香了