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蒜苔鸡丝(7/9)
原料图。蒜苔去头尾，所有原料洗净备用。
蒜苔切段，鸡胸肉、红椒、木耳切丝，生姜切细丝。
鸡丝中加入少量淀粉、生抽和姜丝，和匀。
热锅冷油，油温5成热（不高）时放入鸡丝，这样有助于鸡丝打散。
翻炒至鸡肉变色，盛出备用。
再往锅中倒入适量油，待油温较高时，放入蒜苔和木耳，翻炒至蒜苔变色有香味。请快速翻炒，避免木耳溅出。
加入红椒和鸡丝，大火翻炒2分钟，加适量盐出锅。
装盘。
搭配上米饭、蔬菜汤就是一人份的膳食了。味道不错呢。