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獅家江湖菜之凉伴鲫鱼(5/11)
鲫鱼一条杀好洗净
从背部剖开(重要)入锅蒸熟
蒸鱼的时候准备料汁和配料
花椒粉少许,酱油一大勺,花椒油一勺,香油一勺,红油一大勺,蚝油少许,鸡精少许,蒜蓉(约5粒),姜末少许,糖少许。拌匀
小葱,香菜,小米辣,线椒切碎备用
蒸熟的鱼(约蒸15分钟左右)先挤柠檬汁在鱼身上。
再将酱汁浇在鱼身上
再将线椒,小米辣末放于鱼身上
再把花椒粒,小葱末放上
开油锅烧热色拉油
先泼热油,再放上柠檬片和香菜末。 打完收工!开吃吧