獅家江湖菜之凉伴鲫鱼(
4
/11)
鲫鱼一条杀好洗净
从背部剖开(重要）入锅蒸熟
蒸鱼的时候准备料汁和配料
花椒粉少许，酱油一大勺，花椒油一勺，香油一勺，红油一大勺，蚝油少许，鸡精少许，蒜蓉（约5粒），姜末少许，糖少许。拌匀
小葱，香菜，小米辣，线椒切碎备用
蒸熟的鱼(约蒸15分钟左右）先挤柠檬汁在鱼身上。
再将酱汁浇在鱼身上
再将线椒，小米辣末放于鱼身上
再把花椒粒，小葱末放上
开油锅烧热色拉油
先泼热油，再放上柠檬片和香菜末。 打完收工！开吃吧
