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客家萝卜糍(2/3)
1、糯米粉+粘米粉倒入容器中,加水搅拌,并成搓成小团后,醒发十分钟; 2、白萝卜擦丝后用盐泡出水,并沥干多余水分,五花肉、豆腐卜、葱花切丁备用; 3、热锅后倒适量油,先把肉丁翻炒,再依次放入白萝卜、豆腐卜丁翻炒,加入适量盐、五香粉、蚝油,准备出锅时放入葱花即可; 4、掰适量糯米团用手捏成碗状,把炒熟的馅装入其中后,合紧即可;
5、蒸笼刷油,把做好的萝卜糍放入蒸笼里,蒸15-20分钟即可;
6、蒸熟后即食,可适当加点辣椒酱,香味扑鼻,爽歪歪,一口干了三四个!