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小时候的酱油青椒肉丝(2/4)
食材如图。
猪肉丝放入碗中，加1.5勺老抽、适量淀粉抓匀， 再加1.5勺食用油稍微抓一下封住肉丝，最后加入花椒和老姜丝，放进冰箱静置10分钟。
二荆条切丝，放入锅中加1小勺盐，煸炒2-3分钟，起锅备用。
热锅冷油，油温烧至7层热，下猪肉丝炒至变色。 下二荆条翻炒1-2分钟，加0.5小勺盐，1小勺鸡精，1小勺白糖，炒匀即可起锅。