酥酥脆脆蛋卷(10/16)
鸡蛋，牛奶，玉米油和绵白糖放入盆中，用蛋抽混合均匀。
加入过筛的面粉和无糖奶粉，继续搅打至蛋糊细腻。
加入黑芝麻混合均匀。
蛋卷机提前150度预热二十分钟。这样有利于蛋卷上色均匀。
我用这样的量勺挖面糊。一次一勺这样蛋卷大小基本一致。
蛋卷机预热好后，挖一勺面糊倒入蛋卷机中心位置，手不要动就在一个位置倒面糊，这样蛋卷出来是圆形的。
盖上蛋卷机盖子，听到吱吱的声音越来越小，几乎听不到的时候，说明蛋卷就好了。我的蛋卷机大概一分钟多一点就好了。
蛋卷好了，开盖，要快速卷起来，不然冷了就卷不起来了。
两个手卷起来很快。注意不要烫到。如果觉得烫，可以带棉布手套。卷好了，放凉就脆脆的了。
用这个工具可以做脆皮蛋筒，夏天吃和冰淇淋是绝配。
这样放在变上，卷起来。我这个一手拍照，来不及卷就硬了。一定要快速卷起来。
卷起来定型一下。
脆皮蛋卷筒
一碰就碎了，非常酥脆。
成品
蛋筒想大一点就面糊多一点，小一点的蛋筒就面糊少一些。