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酱香牛展(6/7)
牛展肉在清水泡洗干净后，冷水下锅直至烧开，汆烫一下后捞起备用。
用姜蒜起锅，爆炒一下。
加入香料、料酒、酱油、老抽、蚝油、糖胡椒粉……除了盐以外的所有调料，最后加满清水，满过食材即可。煮开后转小火炖40分钟左右……加入适量的盐，满满炖煮……
关火后自然放凉，捞出酱好后的牛展，闻到香味了……说是泡在卤汁里放冰箱隔夜更入味。
切片
多出的用保鲜盒装好
第一次的成品，香！