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#人人能开小吃店#老婆饼(27/32)
普通面粉170克，加入糖20克。
加入75克的水，用筷子搅拌成絮状。
慢慢加入40克玉米油，搅拌均匀。
揉成面团
用保鲜袋装起来
低筋面粉150克，加入65克玉米油，搅拌均匀。
借助硅胶铲整理成面团。
100克糯米粉，放入无水无油的锅中，全程小火，炒至微微发黄关火盛出备用。
40克黄油放入锅中融化
加入50克糖
160克清水和其它材料快速炒至微微冒泡
加入100克糯米粉
炒至糯米馅成形
将水油皮面分成16等份相等的剂子搓圆，用保鲜膜盖上防干。
将油酥面也分成16等份相等的剂子，保鲜膜盖上。
将其中一个水油皮的剂子用手掌按扁，中间厚四周薄，不要用擀面杖。
将油酥放在水油皮面皮上，像包包子一样将它包好。
这是包好的面团
糯米馅里加入切碎的蔓越莓干和适量的白芝麻，拌均匀。
将其中的一块面团按扁，擀成牛舌状，两头薄点。
从一边卷起
这是卷好的。
将其中的一块面团按扁
擀成饼状
再一次从一头卷起
这是卷了两次的面团，盖上保鮮膜，让它们休息会儿。
将馅料也分成16份
将其中的一份面团两边对折，擀成圆形，包上馅料。
包好，封口收紧，压在下面。
擀成小饼状，用小刀斜着在饼上切三刀，我这个切的太浅了，刷上蛋液，撒上白芝麻。
烤箱提前预热5分钟，180度30分钟，要根据各家烤箱的温度调节。
香喷喷的老婆饼出炉了，趁热迫不及待地尝了一口，简直太香了！