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牛腩煲(9/9)
准备好所需食材后,牛腩冷水下锅掉水2分钟去血水(加几滴酒和几片姜一起 去血水去腥)
萝卜切块备用
热油爆香葱姜蒜,再把香叶桂皮草果小茴香八角沙姜陈皮一起放下翻炒几下
下牛腩爆炒,加冰糖料酒生抽老抽上色
爆炒后的牛腩放到砂锅里,加入开水,大火煮开后转小火慢炖40分钟
期间注意火候,别烧干了水
炖了40分钟的牛腩后,加萝卜再炖15分钟
炖好后加入胡椒粉和盐,最后放点葱就可以开吃啦
喜欢吃热腾腾的可以打着火锅吃,小火边煮边吃简直不要太爽了