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黄焖鸡盖面(2/7)
鸡腿切块泡水一个小时，面粉加水揉成面团醒二十分钟
醒好的面团不用揉，拉成长条状，切成一个个的小长方体，刷油，用保鲜膜盖好再醒三十分钟，同时土豆切块泡水里，青椒切块备用
面团醒发到二十五分钟的时候，锅中加油加入冰糖、小火熬出糖色后，大火下鸡腿炒上色之后加入料酒、干辣椒、姜片，炒三十秒后加生抽、胡椒粉，翻炒均匀。
翻炒均匀后加入开水没过鸡块，加入土豆块，加入一勺盐（我家是那种扁勺，个人看情况放）。开锅后转小火
在案板上把面抻开。
盖到鸡块上方，盖盖小火二十分钟后加入青椒翻炒均匀出锅
完成