我又忘记拍照。把配料放在盘子边给你们看。
1:牛肉洗干净切块。配料切好。姜多切8片
2:凉水下牛肉。放4片姜+两勺料酒 把肉煮一下
3:水开不关火 趁着水开 把牛肉捞出来。这样直接在锅里把牛肉上的血沫涮掉。不用冲洗
4:用大锅接半锅水 烧开。放入配料（1+2）水开在下牛肉。然后中小火煮40分钟。
1:煮好的肉捞出来沥水备用，煮肉的汤备用 把配料捞出来扔掉
2:配菜改刀。切滚刀块。切点葱花炒柿子。
3:柿子切小点块
柿子炒蔫吧 放点还想酱油 提味。
我放的量 在锅铲里。
下入土豆胡萝卜。继续翻炒。再来两勺番茄酱。这时候可以稍微放点蚝油 十三香。平时家里做菜用的量就可以。翻炒均匀
把炖牛肉的汤倒入锅里。淹没蔬菜。如果汤不够用。在添点热水也可以。大火煮开锅。转中小火炖煮。我大概煮了40分钟。 中间土豆软了可以按碎几个。这样汤更黏稠。 剩下番茄酱都倒入锅里。再来半勺糖提味。
（出锅之前把土豆按碎一些汤会粘稠一点。）
土豆胡萝卜都软了之后 就可以出锅了。出锅前。尝一下咸淡。淡了就放点盐。稍微煮一下。
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