把翅根上的肉一小块一小块的切下来，（骨头一起保留，可以炖汤用）调入盐、糖、鸡精、料酒、淀粉、姜切片（3片）、蒜切成沫，腌制30分钟。把腌制好的翅根入油锅，放葱煸炒出香，等鸡开始不透明变白色程度之后，盛入一个汤锅中，炒锅端到水龙头接水倒入汤锅，中火煮汤沸腾后转小火。

番茄划十字刀后放入开水烫1分钟，（更容易去皮），切丁，油面筋也切成小块备用。

番茄丁入油锅翻炒起沙，调入番茄酱，变浓稠后倒入汤锅。

下油面筋块,加入盐，（看汤的量，我是大锅子加了3勺半，尝一尝咸淡，汤要清淡因为配菜喝的）、糖（少许）、黄油1块。

油油亮亮的奶油茄汁鸡汤完成，开胃又暖身，加了黄油有股奶香味，尝着类似于罗宋汤的口感，多喝几碗都不觉得腻哟，赶紧煮起吧~