糖醋椒麻鸡翅-唤醒您的味蕾(9/10)
鸡翅洗净对半切开,土豆削皮洗净,香葱切葱花,姜和蒜切末,朝天椒切段,麻椒粒,备好。
鸡翅中加入少许酱油,一半的姜末,腌制10分钟。
土豆滚刀切块,用水浸泡去除多余的水和淀粉,沥干备用。
坐锅起油,油热后鸡翅下锅,翻炒至两面变色,没有生肉和血的颜色了,出锅备用。
用翻炒鸡翅的底油,继续翻炒土豆,炒至断生出锅备用。
捞出翻炒鸡翅土豆后油里的杂质,放入姜末、蒜末、葱花、朝天椒、麻椒粒,翻炒,煸出香味。
倒入鸡翅土豆翻炒上色,再加入生抽、陈醋、耗油、糖、盐,继续翻炒均匀。
加入半碗水将鸡翅土豆煮至软熟,大火收汁,如果有香菜,起锅后撒上少量香菜末,更美观有食欲,加不加对口感几乎没有影响。
一道唤醒味蕾,甜辣麻香的糖醋椒麻鸡翅做好啦,是不是很有食欲。
给个特写,配上香喷喷的白米饭,味道超赞。