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云朵舒芙蕾(6/6)
3个蛋清 挤几滴柠檬汁 打发至细泡沫加入第一次1/3砂糖
蛋清继续打发至泡沫消失加入第二次1/3白砂糖
蛋清打发至更加细腻 湿性发泡加入第三次1/3砂糖和玉米淀粉
蛋清最后打发至明显阻力 打蛋器呈现直立小尖角
蛋清倒入模具中 撒上燕麦和提子干 烤箱中层上下火150度20分钟
撒上糖粉