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香酥开花蚕豆(1/5)
如图把蚕豆表面壳剥掉
把剥了壳的蚕豆晒干
把晒干的蚕豆用盆子洗干净接适量水泡着，里面倒入适量的小苏打或者发酵粉，待蚕豆泡发后，用剪刀✂️把蚕豆中间剪开或者两边剪开，然后用清水洗一下沥干水
待蚕豆沥干水，锅中倒入食用油烧至六成热，放入蚕豆炸至熟且发酥，用漏勺翻动时能听到脆脆的声音或者金黄色时捞出沥干油
待蚕豆沥干油，里面放入适当盐和排骨粉，即可食用