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回锅肉(3/9)
锅内加入凉水，五花肉和水一起下锅，放入姜片和料酒。
辣椒蒜苗切斜块，姜切片。
将五花肉煮熟，即可以用筷子直接插入，捞出放入冷水中洗干净，切薄片。
锅内倒入油，加入花椒，锅内爆香后捞出花椒。
锅内倒入肉片，翻炒至些许金黄。
加入一勺郫县豆瓣酱、两勺老抽、半勺白糖、半勺料酒，继续翻炒。
翻炒三分钟加入蒜白段和辣椒片，继续翻炒。
翻炒两分钟加入蒜苗段，继续翻炒两分钟出锅。
开饭啦！