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牛奶馒头(4/11)
准备上述材料
将牛奶适当加热到37°左右，手摸上去感觉温温的，切忌加热过头，会把酵母烫死。将牛奶、糖、油、酵母放入一个碗里，用打蛋器搅拌，静置一分钟，等待酵母激活
混合均匀后的状态
加入面粉，因为各个品牌的面粉吸水性不一样，所以可以余留20g面粉看揉面后的状态加入
搅拌过程中，面团呈现絮状，说明水分相对比较合适
将面揉成团，切成3份
揉成长圆柱形，切段
切的时候基本切成长宽差不多的形状，因为馒头发酵到时候会往两头涨，如果切成长方形，就站不住咯！
摆入蒸笼内，放温暖的地方发酵半小时
用手指按压面团表面，指印快速反弹，说明发酵好了
上冷水锅，开大火开始蒸，待水开后蒸15分钟，关火，等待一分钟后，开盖取出