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手工纯碱葱油花卷(10/10)
将面粉、面酵子（小碗里是面酵子，是我自己发的，每次蒸馒头时都要留下一点让下次蒸时用），用水和起来。
面和好之后盖盖需要发5-6个小时。
5小时之后，面发好了，准备搭碱揉了。
少量多次地放入碱面在案板上不停地揉搓，只到面发光，闻着也没有酸味了，用刀切开后可以看到有均匀的小眼，碱就搭好了，可以准备做花卷了。
擀面杖擀成圆形的面饼。
依次放上花椒粉、咸盐、葱花、花生油，均匀地抹在面饼上。
把面饼卷起来像这样均匀分开。
做成花卷，需要醒面20分钟左右。
水开后上锅蒸熟，蒸20-25分钟就可以了。
打开锅盖，已经闻到浓浓的葱油香味了。