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零基础健身餐|黑椒海盐煎鸡胸(6/10)
1.洗净鸡胸切掉脂肪油。 2.鸡胸太厚不容易熟,所以要横着切一刀变成两片。(本来没想出菜谱没拍切肉,借用网图示意一下,灵魂画手应该看得懂吧?
切成两片以后,每一片正反面都要切几刀,多深凭感觉吧,不要切断!目的是更好入味也更方便煎。 (左上角示意刀要斜着切,和鱼一样,为了腌制接触面积更大,入味且更容易熟)
调料最基础的是海盐和黑胡椒。我会凭心情放一些百里香或者罗勒碎。这些基本上就足够去肉腥味了。 1.海盐薄薄涂抹在鸡胸正反面,切的口子里也要一些 2.撒黑胡椒碎和其他调料腌制15分钟
平底锅倒橄榄油。锅热下鸡胸,小火五分钟。
翻面五分钟。
最后大火两面金黄即可。铲子压一下一面三十秒就差不多了。金黄焦焦。
出锅晾凉。这时候很烫,铁砂掌可以跳过这步
根据需要切开
理论上可以放凉后保鲜袋冰箱储存三到四天,做沙拉随时取。
实际上,还没反应过来已经进肚了