1.虾米提前泡发好，大概4小时，西蓝花洗干净，晾干水备用 2.蒜切粒，红葱头切片 3.一勺盐、半勺生抽、一勺蚝油，5勺水做成酱水，生粉另外加2勺水，调制成粉水，勾芡用 4.水烧开，下西蓝花，我喜欢脆脆的口感，这样营养不至于流失太多，我煮了20-30秒，翻动几下，如果喜欢软的可以煮久点 5.捞起西蓝花再摆盆，不要泡在水里，会变软 6.油热锅，放进蒜、红葱头，炒至金黄，放进虾米翻炒2分钟，加上酱水，小火煮5分钟，再加上粉水，翻3下即可捞出淋在西蓝花上~