1.鸡爪洗干净，剪掉爪子（我把鸡爪砍3节，只留下爪子冰镇，上面的柄我拿去熬汤啦，哈哈，如果你喜欢吃上面的，可以留下来哦） 2.冷水下锅煮15分钟，水要没过鸡爪，更多点，水开后转中大火 3.把鸡爪冲洗掉浮末，放进冰水里10分钟，捞出，水晾干点 4.把鸡爪放进盘子里，加上配料3勺香醋、1.5勺生抽、些许盐、芝麻油、香菜、柠檬切片去核，挤上柠檬汁到鸡爪上，拌翻均匀，撒上白芝麻 5.大概腌制24小时，期间记得翻一下哦，顺便试试味道，觉得什么味道不够可以加，根据自己口味调整哦~ 6.接下来就是好好享受美食咯！~