安装App
蛋挞(3/10)
将蛋挞皮材料中①②③混合,用手尽量将黄油与面粉尽量混合搓均匀
加入水揉成光滑的面团,中间切一下十字,蒙上湿纱布,冰箱冷藏1小时
15g黄油,平铺在油纸上,大致20×14cm,收口朝下擀成片,与刚刚的面团一起冷藏
将面团擀成长方形大片,把黄油包起来,收口朝下继续擀成长方形大片
继续用油纸包好放冰箱冷藏30分钟
取出,继续擀成大片,像刚才一样折成4折在放冰箱冷藏30分钟 取出,擀成大片,表面刷一层水,卷起来,放冰箱冷藏30分钟
切成20g左右的面积子
像这样推致足够大,注意边缘厚,中间薄。像这样蛋挞皮就做好了,可以放冰箱冷冻,等用的时候拿出来用就可以了。
蛋挞液部分就简单多了,将牛奶+白糖混合,尝一下,自己喜欢得甜度,加上一个鸡蛋,充分搅拌均匀就可以了。 将蛋挞液倒入蛋挞皮中八分满,加上自己喜欢的葡萄干之类,我加的葡萄干。 放到烤箱200℃烤25分钟就好了。
开吃