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卤肉饭-小朋友的饭(9/10)
猪肉切丁
洋葱切丁
汆烫青菜,过凉水备用
汆烫猪肉,洗去浮沫,备用
无油锅,下肥肉,煎至带微黄色,下洋葱
洋葱煸至香味出来,下瘦肉
倒入少许黄酒,生抽,老抽,翻炒1分钟,加水,一次性加够,放入水煮蛋
移至高压锅,大火上气,小火8分钟 (有时间可以砂锅炖煮,或者直接炒锅焖煮,水沸后,焖盖至少20分钟)
到处后加入香菇,调味(我的是鲜香菇,所以在这里放)如果是干香菇,要和肉一起炖煮。下水淀粉,煮开,起锅
宝宝吃的话,卤蛋切半,青菜切碎,摆盘