将白糖用温水冲调化开备用，面粉放入盆中加入酵母，混合均匀。再将白糖温水慢慢加入面粉中，用筷子搅拌均匀成棉絮状。
用手揉成光滑的面团。把盆中的粉全都粘完即可。无颗粒感。盖上保鲜膜，放到温暖的地方醒发2小时左右，成2倍大的面团。
拉开保鲜膜成蜂窝状即可。拿出面团揉捏排气，成长条状，切成一个大小适中的剂子备用。
在醒发面团的过程中制作馅料，将五花肉出水（加入五香八角桂皮香料和酱油），切成小丁丁，胡萝卜去皮搽成细丝，大葱切成细丝备用。锅中将五花肉放入煸香出油，加入大葱胡萝卜丝，耗油，盐鸡精调味，混合均匀。馅料就做好了，捞出备用。
将分好的剂子，用手捏成中间厚边缘薄的皮，加入馅料，顺一个方向包成包子。
蒸锅中加水烧开，放入包子，上锅蒸15分钟左右即可。
香香酱肉包出锅！公婆说比江汉路味必居好吃，料足。晚餐没人吃了5个包子。因为是特殊时期，家里没有甜面酱，就省了！
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