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麻辣香肠煲仔饭(5/8)
1.大米提前放浸泡1小时。
2.金字麻辣香肠切片，小青菜焯熟备用。
3.制作酱汁：1汤匙蚝油、1汤匙凉开水、2汤匙生抽、1/2汤匙白砂糖、少许辣椒圈。
4.煲仔锅内壁涂刷一下食用油，放大米、1.5倍清水大中火煮开。
5.煮开后转小火，当米饭出现小孔时，铺上金字麻辣香肠。
6.沿锅边倒一圈食用油盖盖，继续小火焖8分钟。
7.每隔30s将锅倾斜一侧。（受热更均匀，锅巴更喷香）
8.焖好后放入小青菜，均匀淋上酱汁，撒上葱花或芝麻即可。