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红糖发糕葡萄发糕(8/9)
准备好食材。如果红糖是块状的,建议水温高一点,融化的快。
红糖化了后倒入酵母,水一定要热点,倒入酵母最少也要温水,这样容易发酵些。
搅拌几下后把红糖水倒入面粉中
搅拌均匀后放入葡萄干,也可以是去核红枣
碗里倒入一点点油,抹在碗面上,防止发糕粘住不好脱落。
把面糊倒入碗里震几下,保鲜膜包好,发酵
发酵好以后,就可以直接上锅整了,也可以用筷子戳几下,排气
因为摸了油,蒸好后直接可以反扣出来
切块,装盘