然后打2个鸡蛋，蛋白跟蛋黄分开（蛋白内一滴蛋黄也不能有)将蛋白倒入碗中（可以打发蛋白的那种，碗里一定要干净无油无水)
将2个蛋黄、10克牛奶、3克玉米油、小米倒入搅拌机中，搅拌得越细越好，有破壁机的宝宝用破壁机更好，这是搅拌好的小米糊
40克细砂糖分3次倒入蛋白中，开始打发蛋白，打蛋器最高档将蛋白打发致鱼泡状后加入第一次细砂糖，继续开最高档继续打发致液体粘稠后加入第二次细砂糖，继续最高档打发致蛋白有纹路后加入第三次细砂糖，继续打发致打蛋器提起后有这样竖起来的小尖头就可以了
将搅拌好的小米糊倒入打发好的蛋白中用炒菜的手势翻拌混合均匀即可
活底蛋糕模具提前用锡纸将底部包好防止漏液，然后将小米糊倒入模具中用保鲜膜封口防止水蒸气进去
此时蒸锅的水已经烧开了，将模具放入后盖上盖子蒸40分钟后再闷5分钟就可以了
